PDA

View Full Version : Kim Chi Việt Nam


Tròn
09-04-2006, 04:00 AM
Nhắc đến Úc là người ta nói xứ sở Chuột túi, nhắc đến Nhật thì là xứ sở Hoa Anh Đào và nhắc đến Hàn Wuốc thì biết ngay là xứ sở của những món Kim Chi. Hôm nay Tròn chỉ mọi người làm món Kim Chi Việt Nam há.
Có 1 người bạn nói với Tròn là: Nếu muốn làm Kim Chi, trừ khi có nguyên liệc của Hàn Quốc thật sự thì làm. Còn không thì làm Kim Chi Việt Nam, ăn vậy mới ngon. Ừ, thì Tròn chỉ mọi người làm Kim Chi Việt Nam há.

Nguyên liệu:

- 1 bắp bông cải bắp thảo
- 1 củ gừng nhỏ
- Tỏi (Khoảng 2, 3 củ)
- Ớt trái và ớt bột
- Đường, muối, bột ngọt

Cách làm nè:

- Cải bắp thảo rửa sạch để thiệt là ráo nước.
- Gừng cạo vỏ và xắt sợi
- Tỏi giã nhuyễn (Đừng giã nhuyễn nhừ nát bét nha)
- Ớt trái giã nhuyễn. Tùy theo ăn cay hay không mà giã nhiều hay ít. Nếu bạn không ăn cay được thì nên giã 2 trái thôi. Và trộn thêm ớt bột vào.
- Sau khi giã nhuyễn hết bạn trộn chung gừng đã xắt sợi với tỏi, ớt, đường, muối, bột ngọt và ớt bột. Nêm mặn mặn vừa ăn.
- Cải xắt khúc vừa ăn và sau đó trộn đều với hỗn hợp trên và cho vào hủ đậy nắp kín lại. Để nơi khô ráo hoặc có nắng. Tuyệt đối không để vào tủ lạnh.
- Khoảng 2 ngày sau là ăn được. Và muốn để ăn lâu thì lúc này bạn đem bỏ tủ lạnh để không bị chua nữa và ăn được lâu.

Thế là xong! Bạn thấy đó, cách làm rất đơn giản, không phức tạp. Có nhiều cách làm khác nhau. Có người thì chần sơ cải wa nước nóng rồi phơi cho heo héo mới làm. Có người làm thêm za-ua nữa. Nhưng Tròn thì chỉ làm đơn giản vậy là ăn được rồi. Người nào ăn chay cũng ăn được.
Có thể bạn làm sẽ không ra màu đỏ như của Hàn Quốc. Nhưng mùi vị có thể ngon giống vậy. Trong quá trình làm, tùy theo bạn ăn cay nhiều hay ít mà giã ớt vào trộn chung nhiều hay ít. Như Tròn thì 1 bông cải thảo khoảng 3 trái ớt và 1 nắm ớt bột là cay lè lưỡi rồi :D
Chưng cái hình cho mọi người coi món Kim Chi của Tròn làm. Trời mưa ăn cơm nóng với món này cũng ngon. Siêng hơn chút nữa thì ram miếng sườn non mặn ăn chung là ngon hít xẩy :byebye:

[Only registered and activated users can see links]

hole
09-04-2006, 03:12 PM
bắp thảo là bắp chi vậy tròn,,,chỗ hole lèm gì có bắp thảo này mà lèm,,hix

STaR
09-06-2006, 08:07 AM
[Only registered and activated users can see links]
Đây là cải bắp thảo.
Loại cải này mùi và vị rất nhẹ, thường dùng để xào, nấu canh và làm Kim Chi :;):
Ở Việt Nam cải này dùng an sống cũng khá phổ biến, nhất là khi an lẩu.

Tròn
09-07-2006, 09:03 PM
Thấy chưa hole . Cái đó bên mình gọi là cải Trung Quốc đó :D . Hole làm thử chưa ? Ăn được không ? Có bị Tào Tháo rượt ko :D

Tròn
12-06-2006, 06:41 PM
Nay nhỏ Út nhắc mí nhớ! Moi bài cũ lên fe cho bà con bít là mành cũng gất ư làm đảm đang ziệc nhà =))

SunShine
12-06-2006, 06:54 PM
wow .. nhìn đẹp mắt quá sis .. còn ngon hay hông thì .. em chưa dám khen hahahaa .. để cho anh KK ăn thử

Khắc Khoải
12-06-2006, 06:57 PM
Hức anh hem biết ăn cay..mà còn kêu anh ăn.....nhìn kim chi Tròn làm chắc cay lém đúng hông Tròn...tui ăn cay dở ẹt à :P

Tròn
12-06-2006, 07:12 PM
Ah không cay đâu. Tại Tròn cũng không bít ăn cay. Cho nên không thấy Tròn chỉ giã ớt sơ sơ cho có mùi thôi sao. Không thấy miếng ớt to tổ bố sao :D

meocon_2412
12-07-2006, 12:48 PM
sis Tròn ơi
em cảm ơn sis nhiều lắm lắm
sis cứ vô box post bài thoải mái nha sis
vì bài của sis đc nhiều người ủng hộ lắm
cám ơn sis nhiều

Tròn
12-07-2006, 01:42 PM
sis Tròn ơi
em cảm ơn sis nhiều lắm lắm
sis cứ vô box post bài thoải mái nha sis
vì bài của sis đc nhiều người ủng hộ lắm
cám ơn sis nhiều

Ok em! Để sis rảnh chút sis bày biện đồ ra nấu ăn gòy chụp hình đem dzô đây fe há :D

meocon_2412
12-08-2006, 12:36 PM
vâng
cám ơn sis nhiều ạ

Tròn
06-12-2007, 05:04 AM
Moi lên lại khoe zí bé woa hồng xanh. Thấy lúc em đi vắng, sis ở nhà canh nhà cho em giỏi hăm :nhamnho:

yeuoxnhiunhiu
06-12-2007, 11:32 PM
nhìn kim chi của sis tròn cũng hấp dẫn đo' [Only registered and activated users can see links]
Em cũng thử làm kim chi ngó sen dzi' dưa leo và rắc mè vô ăn với cơm cũng ngon a' :)

niceguy
06-15-2007, 03:58 PM
ú...có kim chi Vietnam nữa

Tròn
06-15-2007, 04:24 PM
yeuoxnhiunhiu. Món đó sis hông biết, hôm nào em bày sis nha.
niceguy. Món này 1 người chị bạn chỉ cho sis làm ah. Ăn cũng ngon lắm!

Thằng Chọc
07-01-2007, 09:50 PM
Xin Tròn 1 thẩu kim chi
Hic hic muốn ăn kim chi phải ăn Thịt nướng Đại hàn mới có kim chi :cry: 1 dĩa bi tí , en 1 phần xin 3 dĩa kim chi :nhamnho: wê wá xá
Bên này có bán mà dỡ lúm, nó mặn chát chua lè hà
Rau cãi nhiều hương vị wá há :78:

Tròn
07-02-2007, 04:21 AM
Xin Tròn 1 thẩu kim chi
Hic hic muốn ăn kim chi phải ăn Thịt nướng Đại hàn mới có kim chi :cry: 1 dĩa bi tí , en 1 phần xin 3 dĩa kim chi :nhamnho: wê wá xá
Bên này có bán mà dỡ lúm, nó mặn chát chua lè hà
Rau cãi nhiều hương vị wá há :78:

Cí mẹt của Chọc muh cũng bít méc cỡ hơ. Nhớ có ngừ chại ga chại zô mí zòng ún nước khuyến mãi của ngừ ta muh :sure:
Bữa nào có zịp Tròn làm cho nguyên 1 xô bự ha hồ en. En cho lủng bụng lun hơ :xiaaaaa: Tính giá gẻ hui ò :nhamnho: